Bean-to-bar čokolade

Bean-to-bar nije samo metoda — to je filozofija. Podrazumeva da proizvođač poznaje poreklo svakog zrna kakaa, pažljivo ga bira i obrađuje sa što manje intervencija, kako bi se sačuvao prirodni karakter kakaa — aroma, kiselost, telo i finish koji dolaze direktno iz tla, a ne iz fabrike.

Valentina i Karanfil je prvi i jedini uvoznik bean-to-bar čokolada u Srbiji. Svaka tabla u ovoj kolekciji nastaje u saradnji sa malim nezavisnim proizvođačima koji kontrolišu ceo proces — od plantaže do ambalaže. Različite sorte kakaa, različiti regioni, različite metode fermentacije — svaka čokolada priča sopstvenu priču.